Higos confitados - como son amigos fieles de recetariodecocinarapidas, compartiremos un artículo sobre recetas, bebidas y pasteles, ahora leerá un artículo llamado Higos confitados,Muchas personas buscan recetas, recetas de bebidas y recetas de pasteles para tratar de hacerlas en casa. Seguramente verá y encontrará en este sitio varias recetas, porque hemos recopilado muchas recetas de varias fuentes para todos ustedes..

Todos deben tener gustos diferentes, ya que ahora leerán sobre Higos confitados
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Higos confitados

El otro d�a, hablando con David del Restaurante Danako, me comentaba que sol�a preparar los higos confitados, y as� ten�a para preparar diferentes salsas o como acompa�amiento a carnes o preparar deliciosos postres, como todo lo que hace, as� que este a�o, tocaba preparar higos confitados y no s�lo mermeladas, siguiendo los consejos de este gran cocinero, jejej. Muchas gracias David por compartir tu sabidur�a.

Mi intenci�n, era poner en el cumple de mi hijo, estos higos laminados con un poco de queso fresco, pero al final me li� y no me acord� de prepararlo, pero para la siguiente ocasi�n.

A mi madre, le encantan los higos, pero con el tema de la diabetes, tiene que cuidarse, as� que no le he dado a probar, pero tengo a mi vecina, que es mi catadora oficial, y ayer los probaron y me dijo que estaban muy buenos.

Ahora que estamos en temporada de higos, tenemos que aprovechar para preparar estas conservas, para luego poder consumirlos durante todo el a�o y as� que es otra idea a parte de preparar mermeladas con ellos, como os he mostrado otros a�os (higos solos, con aroma de vainilla, con an�s estrellado). Ya ten�is unas cuantas recetas para preparar con higos, ya no ten�is excusa para que se os pongan malos.

Vamos a ver los ingredientes que necesitamos para prepararlos.

-    500g de higos
-    500g de az�car
-    Agua

En esta ocasi�n, s�lo vamos a prepararlos de la manera tradicional.

* Limpiamos bien los higos y les quitamos un poco el rabito, no hace falta quitarlo del todo. Los ponemos en una cazuela. A�adimos el az�car y cubrimos con agua.
* Ponemos la cazuela a fuego fuerte (5), hasta que empiece a hervir, que lo bajamos a fuego suave-medio (3), dejamos que se cocine durante 30 minutos. Retiramos del fuego, lo tapamos y dejamos reposar hasta el d�a siguiente.
* Al d�a siguiente, repetimos la operaci�n, y as� hasta hacerlo tres d�as seguidos.
* El �ltimo d�a, ponemos los higos enteros en tarros esterilizados y cubrimos con el caldo de los higos. Cerramos con la tapa.
* Para que se nos conserven m�s tiempo, ponemos los tarros en una cazuela, los cubrimos con agua, y cocemos a fuego medio durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar antes de sacar los tarros.

Nota: Si os anim�is a hacer esta receta, y quer�is que aparezca en vuestra secci�n "lo han probado", me envi�is una foto al email elrecetariodemicocina@gmail.com, la recibir� con much�sima ilusi�n.

Fuente: David, Restaurante Danako

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